வாணலியில் நெய் சேர்த்து, துருவிய பாதாம் சேர்த்து வதக்கவும்.

அதனுடன் கோதுமை மாவு சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்கு கிளறவும்.

தனியே சர்கரை, தண்ணீர், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

கோதுமை மாவுடன், சர்க்கரை தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து, கட்டி இல்லாமல் கிளறி வேக வைக்கவும்.

நெய் சேர்த்து கிளறி, சுருண்டு, ஒட்டாமல் வரும் வரை கின்டவும்.

உடனடி கோதுமை அல்வா தயார்.

சர்க்கரை, தண்ணீர், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, 1 கம்பி பதம் வரும் வரை, பாகு காய்ச்சவும். 1/2 எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தால், பாகு இருகாமல் இருக்கும்.

சிறிய மூடி அல்லது, டம்பளர் விளிம்பு மூலம், சிறு வட்டங்களாக வெட்டி கொள்ளவும்.

ஒரு வட்டத்தின் நடுவே, சிறு உருண்டை, கோதுமை அல்வா வைக்கவும். அதன் மேல், துருவிய, முந்திரி, பாதாம் சேர்த்து மேலே இன்னொரு சிறிய வட்டத்தை வைத்து, விளிம்புகள் அழகாக மடித்து கொள்ளவும்.

பொரிக்க தேவையான எண்ணெயை சூடாக்கி, பாதுஷக்களை, பொரித்து எடுக்கவும். மிதமான தீயில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

பொரித்த பாதுஷாகலை சர்க்கரை பாகில் 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

துருவிய பாதாம் முந்தரி தூவி பரிமாறவும்.