நெத்திலியுடன் எலுமிச்சை சாறு, மிளகாய்த்தூள் மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக கலந்து குறைந்தது பத்திலிருந்து அரை மணி நேரம் வரை ஊற வைக்க வேண்டும்.

இப்பொழுது மேல் மாவுக்கு ஒன்றுக்காக அரிசி மாவு சோள மாவு கடலை மாவு மிளகுத்தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

ஊற வைத்திருக்கும் நெத்திலி எடுத்த மாவின் மீது தனித்தனியாக பிரட்டி வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடு ஏறியதும் பிரட்டி வைத்திருக்கும் நெத்திலி சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மூன்று நிமிடத்தில் மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.