1 ½ கப் அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். இப்போது அடுப்பை அணைத்து கலவையை நன்றாக ஆறவிடவும். ஆறியதும் ஒரு மிக்சர் கிரைண்டரில் சட்னி போல அடித்துக் கொள்ளவும்.

மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு உளுந்தம் பருப்பு கருவேப்பிலை கடலை பருப்பு போட்டு தாளிக்கவும். அதில் அரைத்து வைத்த சட்னியை தட்டி நன்றாக கலக்கி, உப்பு சேர்த்து மீதமுள்ள அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி மல்லி இலை தூவி ஒரு கொதி வந்தவுடன் இறக்கவும்.