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鹹甜下飯の私房紅燒炒五花
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鹹甜下飯の私房紅燒炒五花 的食譜成品照片

鹹甜下飯の私房紅燒炒五花

阿滿
阿滿 @cook_27031492
高雄市

懶得花時間滷肉,發現這個做法和滷肉差不多,還更方便省時又很下飯喔~

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鹹甜下飯の私房紅燒炒五花

阿滿
阿滿 @cook_27031492
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預備食材

20分
3~4人
  • 五花肉2條(共約200g)每4~5公分切段
  • 蒜頭適量(拍扁去皮)
  • 青蔥1根(切段約4公分)
  • 醬油1.5湯匙(約25cc)
  • 米酒1湯匙(約15cc)
  • 味碄1湯匙(約15cc)
  • 五香粉1茶匙(約5g)
  • 白胡椒粉適量
  • 冰糖適量
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料理步驟

20分
  1. 1

    五花肉切塊後放入鍋中煎,可以不用倒油,五花本身就有油脂,煎的同時能煎出天然豬油

    鹹甜下飯の私房紅燒炒五花的食譜步驟1照片
  2. 2

    五花稍微出了點油後放入蒜頭炒,煎至兩面變色微微金黃後倒入醬油拌炒上色

  3. 3

    再放入味碄、米酒、冰糖、五香粉、白胡椒持續翻炒至水份收乾成膏狀

  4. 4

    起鍋前再放入蔥段就可以上桌了!

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阿滿
阿滿 @cook_27031492
發布於 2020年11月19日 17:32
高雄市
冰箱有啥吃啥沒有高級食材不會精緻料理手法很不專業擺盤隨便粗暴好吃就可以了
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鹹 甜 下飯 私房 紅燒 炒 五花

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