#雞肉料理

#好料日記雞胸肉是低脂營養好食材，在家料理很方便，但雞胸肉烹調很容易煮柴煮乾。宅在家和好友視訊聊天，聊到如何煮出美味雞胸肉，她說最近幾年很流行「舒肥」料理，用舒肥器材在真空中低溫烹調；家裡若無舒肥機，可用平底鍋就能做出水嫩多汁的口感的舒肥雞胸肉。最近美國疫情逐漸解封中，我們還是不敢外食，週末晚餐來點不一樣的餐點，試做好友口述【油封舒肥雞胸肉】，週五晚餐先試煮一份雞胸肉看看，沒想到料理好肉質超水嫩好吃。

#減醣料理自我挑戰前一天預先留下的油雞，搭配各色食材，微涼時節的暖胃沙拉！

想把肉燥擺脫除了炒拌麵飯以外的框架，讓肉燥有新的想法、吃法~訣竅提示1.雞肉必須全熟。2.雞肉檢查時可以牙籤插入肉較厚的地方若有血水滲出就是還沒有熟。3.煎雞肉，若有鑄鐵鍋更好，讓食材受熱均勻，聚熱性好，快熟就容易保留住肉汁；若沒有鑄鐵鍋，可用比中小火再小一點點的火來悶煎，要隨時注意雞肉不要過熟會太柴。4.切雞肉時，會有肉汁流出來(若沒有就是太柴了)，保留住肉汁，切完後再淋回雞肉上，口感會更鮮甜。食後感想吃的時候鮮嫩的雞肉加上清脆甘甜的生菜，再搭上帶有肉燥香氣，跟酸中帶點微甜，油而不膩的油醋醬，綜合在口中，肉燥帶來矛盾後又有和諧的創新口感，很有趣的一道料理。

#雞肉料理

#雞肉料理軟嫩的香煎雞胸肉，搭配綜合時蔬，五彩繽紛沙拉盒就就誕生了

#友善飼養秋天氣溫較涼不喜歡吃冷冷的生菜，就來做道溫沙拉好了，剛好把在在地農產展買的無毒紅藜麥拿來入菜。

（低醣生酮餐）（早午餐）#控醣便當可以使用自己喜愛的香料，前一晚醃製入味，隔天烹調即可。雞胸肉可油煎亦可微波加熱烹調至熟。不喜生食沙拉的人，生菜做成熟沙拉；內容可隨意變換。如生食沙拉，可搭配自己喜歡的沙拉醬或是將沙拉搭著肉也可以。

#好料日記 #水煮雞胸肉 #蜂蜜優格醬 #沙拉 #優格 #沙拉醬水煮雞胸肉低脂、高蛋白，搭配生菜、水果、堅果做成沙拉，健康均衡...讓一整天都活力滿滿～重點是優格醬料！誰說吃沙拉一定要配沙拉醬？^u^愛吃優格的，一定不能錯過的蜂蜜優格醬！

天氣熱了，食慾不振，用營養價值高的酪梨和維C多多的草莓做沙拉，搭配煎的香嫩多汁的雞胸佐以自調油醋醬，不但開胃且還能當輕食正餐。也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#有肉有菜炎炎夏日補充蛋白質增肌減脂

#紅白料理簡單方便的減肥食譜。大約150大卡。若不介意熱量，可自行加入喜歡的沙拉醬和起司粉，會更具風味。