Oseng Pepaya Muda dan Ikan Teri

Name: Oseng Pepaya Muda dan Ikan Teri
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr pepaya muda tanpa kulit; Segenggam ikan teri; 1 ruas lengkuas (geprek); secukupnya Minyak goreng; 100 mL air; 1/2 sdm + 1/2 sdt garam; 1-1,5 sdm kecap manis; Sedikit kaldu bubuk; 2 buah cabe merah besar; 10 buah cabe merah kecil; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah tomat

DAF @DAF_0212

Bangkalan, Madura

Kalo ditambah ikan teri jadi enak banget 😍

Lebih banyak

Oseng Pepaya Muda dan Ikan Teri

DAF @DAF_0212

Bangkalan, Madura

Kalo ditambah ikan teri jadi enak banget 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 orang

400 grpepaya muda tanpa kulit
Segenggamikan teri
1 ruaslengkuas (geprek)
secukupnyaMinyak goreng
100 mLair
1/2 sdm+ 1/2 sdt garam
1-1,5 sdmkecap manis
Sedikitkaldu bubuk
■ Bahan Iris:
2 buahcabe merah besar
10 buahcabe merah kecil
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

● PEPAYA MUDA: cuci pepaya, parut pepaya dengan parutan yang memiliki lubang sedang (jangan menggunakan parutan keju, lubang terlalu kecil). Tambahkan 1/2 sdm garam, remas" selama 1 menit. Cuci pepaya hingga 3x.
2

● TERI: goreng teri hingga kecoklatan (jangan sampai gosong).
3

● BAHAN IRIS: iris tipis semua bahan
4

● PROSES MEMASAK: panaskan 5 sdm minyak goreng (api sedang), masukkan lengkuas dan bahan iris, tumis hingga layu dan harum. Masukkan parutan pepaya, tumis sekitar 3-4 menit.
5

Tambahkan air, aduk" sebentar, tutup wajan dan masak selama 5-7 menit.
6

Buka wajan, tambahkan teri goreng, 1/2 sdt garam, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk" hingga semua bahan tercampur rata selama 1 menit/sampai pepaya matang (pepaya yg matang akan berwarna agak transparan). Tes rasa.
7

Jadi deh, jangan lupa dicoba ya ♡♡♡