દુધ ફાટી જાય એટલે તેને એક જીણા કપડાંમાં નીચે ચારણી રાખી ગાળી લેવું.

પછી નળ નીચે રાખી બરાબર ધોઈ લેવું.

પછી નીચોવી બધું પાણી નીતરી જાય એટલે ૧ દોઢ કલાક નીતરવા દેવું.. તૈયાર બાદ એક બાઉલ માં કાઢી લો..

પનીર ને ખુબજ સારી રીતે મસળવું...બરાબર મસળી લો પછી તેમાં એક ચમચી કોર્ન ફ્લોર નાખી ફરી થી ખુબ મસળવું...

પછી તેના નાના લુવા કરી બોલ બનવા ક્રેક ના રહે તે જોવું... ગોળ બનવા હોય તો ગોળ નહી તો થોડા ચપટા પણ બનાવી શકાય...મે અહીંયા ચપટા બનાવ્યા છે...

ત્યાર બાદ એક પહોળા વાસણમાં એક વાટકી ખાંડ નાખી તેમાં ૩ વાટકી પાણી નાખી ઉકળવા મુકો... બરાબર ઉકળે એટલે તેમાં એક એક કરીને બધા બોલ નાખવા...

થોડું એક્સ્ટ્રા પાણી ગરમ કરી રાખવું... કારણકે જેમ ઉકાળશે તેમ પાણી સોસાય જશે...તો પાચ પાચ મિનીટ એ ૨ ચમચી ગરમ પાણી નાખતા જવું જેથી એકદમ સોફ્ટ અને ફૂલી જશે... બહુ પાણી નથી નાખવાનું...એક બે વાર જ...૧૫ થી ૨૦ મિનીટ માં રેડી થઈ જશે....

તૈયાર છે એકદમ સોફ્ટ ને સ્પોન્જી રસગુલ્લા....😋