Pese a aletria e reserve. Coloque a borboleta na lamina e deite no copo, o leite, o açúcar, as cascas dos citrinos e a canela.
Programe 10min/temp 90º/vel colher.
Quando terminar, programe 15 minutos/temp 90º/vel colher.
Com a máquina a funcionar, vá deitando a aletria pelo bucal,partindo -a com as mãos.

Bata as gemas numa tigela, junto com o leite e a maizena.

Programe 4 minutos/tem 90º/vel colher e deite as gemas.

Retire e deite numa travessa e polvilhe com canela em pó.