સૌપ્રથમ આપણે દૂધીને છાલ ઉતારી છીણી લઈશું પછી તેમાં ચણાનો લોટ ઝીરૂ મીઠું લાલ મરચું પાઉડર નાખી હલાવી શું પછી તેમાં થોડું પાણી નાખી તેની પેસ્ટ તૈયાર કરીશું

પેસ્ટ તૈયાર થઈ ગયા પછી આપણે એક ઢોકળીયામાં પ્લેટ પર તેલ લગાવી પેસ્ટ ને પાથરી દઈશું ત્યારબાદ તેમાં થોડું લાલ ચટણી ઉપરથી છાટી શું તેને 15 મિનિટ સ્ટીમ થવા દઈશું

ઢોકળી સ્ટીમ થાય એટલી વારમાં આપણે આદુ મરચા લસણ ડુંગળી અને ટામેટાની પેસ્ટ મિક્સરમાં ગ્રાન્ડ કરીશું પછી એક કડાઈમાં તેલ લઇ તેમાં રાઈ જીરુ અને સુકા મરચા નો વઘાર કરીશું રાઈ જીરૂ કકડી જાય પછી તેમાં પેસ્ટ એડ કરી એક મિનિટ હલાવવું ત્યાર પછી લાલ મરચું પાઉડર જીરુ હળદર અને મીઠું નાખી એક કપ પાણી નાખી બે મિનીટ ઉકાળો ત્યારબાદ સ્ટીમ થયેલી ઢોકળીને નાના પીસ કરીશું ને ગ્રેવી માં એડ કરીશું

ત્યારબાદ તેમાં છાસ નાખી 2 થી 3 મિનિટ ઉકાળો પછી તેમાં દળેલો ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાખી સર્વ કરો આમ આપણે સુધીની ઢોકળી તૈયાર છે