સૌ પ્રથમ પાલક ને સાફ કરીને બાફિલો.બીજા વાસણ મા ૨ કાંદા ના મોટા ટુકડા કરી એમાં ૫ થી ૬ કાજુ,લસણ,લીલાં મરચાં લઈ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી થવા દો ત્યાર બાદ એમાં ૧ ટામેટું ઉમેરો

ત્યાર બાદ આ કાંદા ના મિશ્રણ ને પાલક સાથે ઉમેરી મિક્સર મા પીસી લો.ને બાસમતી ચોખા ને બાફી લો.ત્યાર બાદ બીજા પેન મા તેલ લઇ એમાં તમાલ અત્ર,તજ ઉમેરો.ત્યાર બાદ એમાં ૧ કાંદો ઝીણો samarine ઉમેરો.

કાંદો સોનેરી થાય એટલે એમાં હળદર, બિરયાની મસાલો મીઠું અને પાલક ની પેસ્ટ તથા સમારીને બાફેલા ફ્લાવર,વટાણા,ગાજર ને તેલ મા સેકેલા પનીર ઉમેરો

તેલ છૂટું પડે એટલે બાફેલા ભાત એમાં ઉમેરો ને થોડી વાર થવા દો ત્યાર બાદ બીજા વાસણ મા ૧ મોટો કાંદો લઈ એને કાપીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી થવા દો અને એને બિરયાની પણ પાથરો.