મરચાને ધોઈને ઝીણા સમારી લેવા તીખા મરચા હોય તો સુધારી ને પાછા ધોઈ નાખવા

એક કડાઈમાં લોટ કોરો શેકી નાંખો બદામી કલરનો થાય ત્યાં સુધી શેકો

પછી એક વાસણમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ-જીરું, હિંગ નાંખી મરચાનો વઘાર કરવો પછી તેમાં નમક, હળદર ખાંડ,લીંબુ નાખી પાણી નાખીને ચઢવા દેવું

પછી મરચા ચડી જાય પછી તેમાં લોટ નાખી હલાવી 1/2ચમચી ગરમ મસાલો નાખી અને ચડવા દેવું શાક ને થોડુંઢીલુ રાખવું પછી ઉપરથી ધાણાભાજી નાખી સર્વ કરો