வாணலியில் வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் வதங்கியதும் முள்ளங்கி அவரைக்காய் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். புளி சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும். வாணலியில் எண்ணெய் கடுகு சீரகம் பட்டைமிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

தாளித்த பொருள்களை சாம்பாரில் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். கடைசியாக நெய் சேர்க்கவும்

சுவையான சாம்பார் தயார்.