சேனைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோல் உரித்து எடுத்து வைத்து கொள்ளவும். தேவையான பொருள்களை எடுத்து கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு உளுந்து

வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் உப்பு தக்காளி சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்

சேனைக்கிழங்கை மசித்து சேர்க்கவும். மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் சேர்க்கவும்

நன்கு கிளறவும். சுவையான சேனைக்கிழங்கு மசியல் தயார்.