Donat fluffy (metode killer soft bread)

Name: Donat fluffy (metode killer soft bread)
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram tepung protein tinggi; 60 gram tepung protein sedang; 35 gram gula castor; 1 sdt ragi instant; Susu cair+2 kuning telur (total 160 ml); 35 gram margarin/butter; 1/4 sdt garam

Fatima Pima @fatimaapima

Jember

Donat fluffy (metode killer soft bread)

Fatima Pima @fatimaapima

Jember

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 porsi

200 gramtepung protein tinggi
60 gramtepung protein sedang
35 gramgula castor
1 sdtragi instant
Susu cair+2 kuning telur (total 160 ml)
35 grammargarin/butter
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan, kecuali margarin/butter dan garam.
2

Uleni sampe hampir kalis
3

Masukkan margarin/butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis.
4

Timbang adonan seberat 37gram (opsional). Alasi dengan baking paper yang ditaburi tepung.
5

Diamkan 30 menit (sampai mengembang 2x lipat).
6

Kempiskan adonan dengan cara menekan dengan telapak tangan untuk mengeluarkan gas.
7

Lalu diamkan (proofing) kembali selama 30 menit.
8

Lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil.
9

Nb : balik donat sekali saja, supaya tidak menyerap banyak minyak.