સૌપ્રથમ લીલુ લસણ અને બારીક સમારી લેવું ત્યારબાદ ગાજર ને પણ ઝીણા સમારી લેવું ત્યારબાદ તેમાં ખાટી કેરી નો મસાલો એડ કરવો અને કાચું તેલ એડ કરવું મીઠું સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો શિયાળુ સ્પેશિયલ લસણ ગાજર નું અથાણું અત્યારે શિયાળામાં ગાજરનું અથાણું ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે