Casarecce con pesto di pistacchio e stelline di mortadella
Di creatività, improvvisazione, divertimento e fantasia! Casarecce con pesto di pistacchi e stelline di mortadella!
Ho preparato il pesto e la pasta e poi con i bimbi abbiamo personalizzato il piatto creando tante stelline di mortadella! Primo piatto del nuovo anno semplicissimo e gustoso!
Casarecce con pesto di pistacchio e stelline di mortadella
Di creatività, improvvisazione, divertimento e fantasia! Casarecce con pesto di pistacchi e stelline di mortadella!
Ho preparato il pesto e la pasta e poi con i bimbi abbiamo personalizzato il piatto creando tante stelline di mortadella! Primo piatto del nuovo anno semplicissimo e gustoso!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Innanzitutto lessiamo la pasta (noi abbiamo usato 250 g di casarecce).
- 2
Intanto frulliamo i pistacchi (tenere da parte 2 cucchiaini circa per guarnire il piatto alla fine), aggiungiamo il parmigiano ed infine l'olio. Continuiamo a frullare finchè non diventi cremoso, se occorre aggiungere ancora un po' di olio evo.
- 3
Far riscaldare per pochissimi minuti il pesto con un mestolo di acqua di cottura della pasta, aggiungere la pasta, amalgamare e impiattare.
- 4
A questo punto guarnire il piatto con stelline di mortadella. Abbiamo tagliato delle fette sottoli di mortadella e usato i classici stampini per i biscottini a forma di stella. Aggiungere la granella di pistacchio e servire.
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