બધા લોટ, મસાલા, તેલ અને મેથીની ભાજીને એક બાઉલમા મિક્સ કરો.

પછી એમાં થોડુ થોડુ કરી પાણી ઉમેરવુ અને લોટ બાંધી તૈયાર કરવો, પછી હથેળીમા થોડુ તેલ લગાવી રોલ વાળવા, એક એક કરી એ રોલને ઢોકળીમા મુકવા.

ઢાંકણ ઢાકીને મિડિમ ગેસ ઉપર 20 મિનિટ માટે થવા દેવુ. તો તૈયાર છે મેથીના મુઠીયા.