প্রথমে পানির গুলো ছোট ছোট কেটে নিতে হবে।

তার পর মসলার জন্য টোমেট,আদা,লঙ্কা কাজু,বাদাম,গরম মশলা সব একসাথে মেক্সি তে খুব মিহি পেস্ট করে নিতে হবে।

এর পর একটি ফ্রাইপ্যানে রিফাইন ওয়েল আর 1 চামচ ঘি দিয়ে পানির গুলো হালকা গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলে নিতে হবে।

এর পর করা তে আরও একটু রিফাইন ওয়েল নিয়ে গরম করে ওতে তেজপাতা, ছোট এলাচ ও দারুচিনি ফোড়ন দিয়ে পেস্ট করা মসলা টা দিয়ে ঢাকা দিয়ে,অল্প আঞ্চে তেল ছাড়া পর্যন্ত কষিয়ে নিতে হবে।

কসানর সময় নুন,চিনি দিয়ে আবার ভাল করে নেড়ে নিয়ে এতে 3 কাপ দুধ দিয়ে 2 মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে এতে ভাজা পানির গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে আবার 2 মিনিট রান্না করবো।

এর পর এতে কাসুরি মেথি ক্রাশ করে, 1 চামচ ঘি আর 1চা চামচ গুঁড়ো গরম মশলা ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম রুটি,ও নানের সাথে পরিবেশেন করবো।ধন্নবাদ।।।