প্রথমে পনির গুলো কিউব করে কেটে নিলাম। টমেটো, দুটো কাঁচা লংকা, কাজুবাদাম, পোস্তদানা,চারমগজ সব একসাথে পেস্ট করে নিলাম।

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে পনির গুলো সোনালী করে ভেজে তুলে নিলাম।ঐ তেলে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে দিলাম। একটু ভেজে ওর মধ্যে আদা বাটা দিয়ে ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে কষিয়ে নিলাম। দুই মিনিট পরে ওর মধ্যে বেটে রাখা মশলা দিয়ে কষিয়ে নিলাম। তারপর ওর মধ্যে জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিলাম। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে ওর মধ্যে মিক্সি ধোয়া হাফ কাপ জল দিয়ে দিলাম।

এক মিনিট ফুটিয়ে আবার তেল ছেড়ে এলে ওর মধ্যে ভেজে রাখা পনির গুলো দিয়ে দিলাম। মশলার সাথে পনির গুলো ভালো করে মিশিয়ে ওর মধ্যে সামান্য একটু জল দিয়ে দুই মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস অফ করে দিলাম। তারপর ওর মধ্যে ঘি ও গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে দিলাম।