Com as sobras do cozido à portuguesa, cortadas em pequenos pedaços fazemos um refogado, onde juntamos, uma cebola picada, 3 dentes de alho picados e um fio de azeite.

Deixamos refogar.

Dispomos o preparado num tabuleiro e os enchidos por cima.

Levamos ao forno até tostar os enchidos.
Servir de imediato.