古早味之原味蛋糕的食譜成品照片

古早味之原味蛋糕

Jamie Huang @jamie_huang

#好料日記
不添加泡打粉的原味蛋糕，吃起來真不錯，口感很紮實。
蛋白霜還是要用電動的來打，手打太累了。
麵包機：Panasonic SD-105T

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不添加泡打粉的原味蛋糕，吃起來真不錯，口感很紮實。
蛋白霜還是要用電動的來打，手打太累了。
麵包機：Panasonic SD-105T

古早味之原味蛋糕

Jamie Huang @jamie_huang

#好料日記
不添加泡打粉的原味蛋糕，吃起來真不錯，口感很紮實。
蛋白霜還是要用電動的來打，手打太累了。
麵包機：Panasonic SD-105T

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不添加泡打粉的原味蛋糕，吃起來真不錯，口感很紮實。
蛋白霜還是要用電動的來打，手打太累了。
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預備食材

1小時

2人份

低筋麵粉100公克
細砂糖70公克
雞蛋4顆
橄欖油或沙拉油50cc
鮮奶20cc

料理步驟

1小時

1

將蛋白與蛋黃分開
2

蛋黃加入橄欖油、鮮奶，並攪拌均勻
3

蛋白加入砂糖，硬式打發，蛋白尾要翹起
4

加入混合的蛋黃液，輕輕由下往上攪拌均勻
5

低筋麵粉過篩，分2-3次倒入蛋糊攪拌
6

麵糊倒入麵包容器內，由下往上敲撞，讓麵糊空氣排出
7

品項選22，蒸麵包模式，35分鐘
8

香噴噴的磅蛋糕出爐囉
9

輕輕拿出麵包容器，倒扣放涼
10

放涼後，蛋糕切片完成囉

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試做成品照

Jamie Huang @jamie_huang

發布於 2021年01月16日 11:25

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