સૌપ્રથમ એક પેણીમાં તેલ મૂકી અને રાઈ નાંખી વઘાર કરી લો. ત્યારબાદ તેમાં ઝીણું સમારેલું લસણ અને આદુ નાખી સાંતળી લો.

આદુ લસણ સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં ફણસી ઉમેરી દો. ત્યારબાદ તેમાં 1/2ચમચી હળદર ઉમેરી દો. હવે તેણીને ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે ઢાંકીને બંધ કરી દો.

હવે ફણસી ની અંદર બટાકાના ટુકડા ઉમેરી દો. વચ્ચે વચ્ચે સબ્જી ને હલાવતા રહો. હવે થોડું તમે તો મારી ને ચેક કરી લેવું બટાકો ચડ્યો છે કે નથી.

ફણસી અને બટાકો ચડી જાય એટલે મસાલા કરી લેવા. મેગી મસાલા એ મેજીક, મરચાની પેસ્ટ, ધાણાજીરું અને સ્વાદ મુજબ મીઠુ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો. તો રેડી છે મસ્ત મજા નું ફણસી બટાકાનું શાક જેને મેં ભાખરી સાથે સર્વ કર્યું છે.......