Ayam ungkep

Name: Ayam ungkep
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 4 lembar daun salam; 3 Batang serai; 50 gr gula merah; 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng (optinal); Jeruk nipis; secukupnya Air; secukupnya Gula dan garam; Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 buah kemiri; Lengkuas dan jahe nya skip karna kehabisan

Anggi Dwiarianie @dwiarianggi

Banjarmasin

Ayam ungkep

Anggi Dwiarianie @dwiarianggi

Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
4 lembardaun salam
3 Batangserai
50 grgula merah
1/2 bungkusbumbu racik ayam goreng (optinal)
Jeruk nipis
secukupnyaAir
secukupnyaGula dan garam
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
3 buahkemiri
Lengkuas dan jahe nya skip karna kehabisan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek secukupnya ketumbar dengan sedikit garam, kemudian tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Ulek sampai halus.
2

Bersihkan dan potong2 ayam, beri perasan jeruk nipis.
3

Masukan bumbu halus, air secukupnya, serai, daun salam, gula merah, gula pasir, garam secukupnya dan bumbu racik ayam goreng. Masak dengan api kecil, sampai airnya meresap. Diamkan setengah jam sebelum digoreng agar bumbunya benar2 meresap.