सबसे पहले मेथी को अच्छे से धोकर उसका सारा पत्ता को तोड़कर बारीकी काट कर रख लेंगे और प्याज़ हरा मिर्च को भी काट कर रख लेंगे और लहसुन अदरक को भी कूटकर रख लेंगे..

अब कटी हुई सारा मिश्रण को मेथी के पत्ता, कटी हुई प्याज़ कटी हुई हरा मिर्च,कुटा हुआ लहसुन अदरक,मंगरैला अजवाइन और नमक इन सभी सामग्रियों को मिलाकर अपनी हाथ से अच्छे से मिला लेंगे..

एक परात में गेहूं के आटा लेंगे और उस आटे में मेथी के पत्ते वाला मिक्स किया हुआ सारा सामग्री को मिलाकर थोड़ी-थोड़ी पानी डालकर आ आटा को गूथ लेंगे.. हम आटा थोड़ी हार्ड ही गूथेगे..

अब गूथा हुआ आटा को छोटा-छोटा लोई बनाएंगे और लोई को चकला पर रोटी के जैसा बेलेंगे..हम रोटी को थोड़ा मोटा ही बेलेंगे...

अब गैस पर एक तवा गर्म करेंगे उस तवा पर रोटी को हम सकेंगे जैसे ही एक साइड की रोटी शेक जाए पलट कर दूसरी और भी शेक लेंगे.. अब एक बड़ी चम्मच की मदद से ऊपर से घी या बटर या रिफाइंड को थोड़ी- थोड़ी लगाकर शेक लेंगे इसी प्रकार सारा पराठा को हमें सेकना है तो फ्रेंड आपका का मेथी के पराठा बनकर तैयार हो गया... इससे आप सब्जियां चटनी किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं..