સૌપ્રથમ મેથી અને વટાણાને પાણીમાં નાખી ઉકાળી લો. કાંદા મરચાં મગજતરી ના બી તમાલપત્ર તજ લવિંગ આ બધું એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરી ઉકાળી લેવું

એક પેનમાં તેલ અને ઘી મુકવા તેમાં તમાલપત્ર તજ લવિંગ ઇલાયચી મૂકી સાંતળો તેમાં બાફેલી મેથી સાંતળવી તેમાં લસણ આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરવી તેમાં કાપેલા ટામેટા ઉમેરવા સાંતળવું તેમાં વટાણા બાફેલા ઉમેરવા ત્યારબાદ તેમાં કાંદા ની પેસ્ટ બનાવેલી ઉમેરવી તેને હલાવવું તેમાં ક્રીમ અને દૂધ ઉમેરવા થોડી ખાંડ ઉમેરવી મીઠું અને ગરમ મસાલો ઉમેરી હલાવી લેવું પછી તે ઓગળી જશે એટલે મેથી મટર મલાઈ