દુધી ચણા નુ શાક બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે જીરુ ઉમેરો. જીરું સેકાઈ જાય એટલે લસણ, લીલાં મરચાં અને કળી પત્તા ઉમેરો. ત્યારબાદ ટામેટાં, ઝીણી સમારેલી દૂધી અને ચણાની દાળ ઉમેરો. આ શાકમાં મેં ચણાની દાળને ૫-૬ કલાક પલાળેલી ને પછી દાળ લીધી છે.

હવે શાકમાં બધા મસાલા ઉમેરો ત્યારબાદ ખાંડ અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે ૧ કપ પાણી ઉમેરી ફરીથી બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે પેન ઉપર એક ડીશ ઢાંકી ને ડીશ પર થોડું પાણી રેડીને ૧૫ મિનિટ શાક ને ચડવા દો.

આપણું ગરમાગરમ દુધી ચણા નુ શાક સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. હવે આ શાક માં લીંબુનો રસ અને ઝીણા સમારેલા લીલા ધાણા ઉમેરો.