ওই তেলের মধ্যেই ক্যাপ্সিকাম হালকা ভেজে তুলে নিয়ে পিঁয়াজ আদা রসুন কাঁচা লঙ্কা টমেটোর পেস্ট টা দিয়ে নাড়তে হবে।

কিছুক্ষণ পরে লবণ, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানো হলে ক্যাপ্সিকাম দিতে হবে।

এবার 1কাপ উষ্ণ জল দিয়ে ডিমের কোফ্তা গুলো দিয়ে দিতে হবে। গ্ৰেভি গা মাখা হয়ে এলে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।।