સૌપ્રથમ દૂધીની છાલ ઉતારી તેના નાના ટુકડા કરી ધોઈ લો.

હવે કુકરમાં તેલ મૂકી લસણની ચટણી અને ટામેટું નાખી વઘાર કરો. પછી તેમાં દૂધી નાખી મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, હળદર અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ચડવા દો.

હવે તેમાં પાણી નાખી કુકર નું ઢાકણુ બંધ કરી ત્રણ સીટી થવા દો.

હવે કુકર ઠરી પછી એક સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે દૂધીનું શાક