金沙豆腐(熱炒店必點的神級下飯料理) 的食譜成品照片

金沙豆腐(熱炒店必點的神級下飯料理)

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預備食材

15 分鐘

3人份

板豆腐 1 盒
鹹蛋黃 3 顆
鹹蛋白 1.5 顆
蔥 1 枝
蒜頭 3辦
小辣椒 1 根
米酒 1 大匙
水 3 大匙
調味料
糖 1 小匙

料理步驟

15 分鐘

1

首先處理食材:豆腐切塊並用紙巾吸水、鹹蛋對半切取出蛋黃壓扁切碎、鹹蛋白切小丁、蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒斜切段。
2

鍋內下4大匙油，放入雞蛋豆腐兩面以中大火各煎3分鐘。
3

豆腐煎至兩面金黃後取出備用。
4

鍋子不用洗直接放入鹹蛋黃拌炒。
5

中火炒至蛋黃冒泡後，下蔥花、蒜末、辣椒。
6

下米酒及水拌炒30秒左右。
7

最後放剛剛煎好的板豆腐，再加入糖及鹹蛋白輕輕拌炒即可盛盤囉。
8

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試做成品照

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發布於 2021年02月11日 12:34

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