சேர்த்து 2 விசில் விட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும்.கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு தாளித்து நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.

தக்காளி வதங்கியவுடன் அதில் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் மற்றும் மல்லித் தூள் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து மசாலாப் போல் நன்றாக வதக்கவும்.

வேக வைத்த கொண்டைக் கடலையில் சிறிதளவு தனியே எடுத்து வைக்கவும் மீதமுள்ளதை வதங்கிய மசாலாவை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வைத்து நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும்.

குழம்பு கொதித்து அதற்குள் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் மற்றும்வைத்த கொண்டைக்கடலை சேர்த்து மைய அரைக்கவும்.

அரைத்த கலவையை கொதித்த கொண்டைக்கடலை குழம்பில் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

இறுதியாக கரம் மசாலா மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.சுவையான கடலை கறி தயார் இதனை ஆப்பம் மற்றும் சப்பாத்தி அல்லது பூரியுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.