સૌપ્રથમ મગ ને પાણી મા પલાળી ને 8 થી 10 કલાક માટે રાખવા.

હવે મગ ને કુકર માં 3 સિટી વગાડીને બાફી લેવા.

હવે એક કઢાઈ લઈ ને તેમાં તેલ ગરમ કરવું અને તેમાં રાઈ અને હિંગ નો વગર કરવો. અને સાથે કરી પત્તા પણ એડ કરવા.

હવે તેમાં આદુ મરચા અને લસણ ની પેસ્ટ નાખીને બરાબર વઘાર કરવો જેથી કાચું ના રહી જાય.

હવે તેમાં ડુંગળી અને ટોમેટો નાખીને તેને 3 મિનિટ સુધી સાંતળવું.

હવે તેમાં મીઠું સ્વાદ અનુસાર રેડ ચીલી પાઉડર. હળદર. કાશ્મીરી રેડ ચીલી પાઉડર. ધાણા પાઉડર. અને આમચૂર પાઉડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરવું.

હવે તેમાં ટોમેટો પ્યૂરી ને એડ કરવી અને તેને બરાબર સતાડવી..અને બરાબર શેકાય એટલે તેમાંથી તેલ છૂટું પડવા લાગશે.

હવે તેના બાફેલા મગ એડ કરવા અને બરાબર મિક્સ કરવા અને તેને 5 મિનિટ માટે ઉકળવા.

હવે તેમાં ગરમ મસાલો. કસૂરી મેથી અને લીંબુ નો રસ એડ કરવો અને બરાબર મિક્સ કરવું. ને 2 મિનિટ માટે ઉકાળવી.

હવે તેમાં મીઠાસ માટે ગોળ એડ કરવો અને બરાબર મિક્સ કરવું.

હવે રેડી છે મગ મસાલા તેને ઉપર થી ધાણા નાખીને ગરમ ગરમ રોટી સાથે સર્વ કરવું.