নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে

এবার জিরা, ধনে, আদা বাটা, নুন, চিনি, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। মটরশুঁটি দিয়ে দিতে হবে

একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ

জল শুকিয়ে চাল আধসেদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা আলু, ফুলকপি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

কষানো হয়ে গেলে আবার কিছুটা জল দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো,ঘী দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। গরম ভাত, রুটি,পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন