প্রথমে সব্জি কেটে ধুয়ে নিতে হবে তারপর কড়াতে অল্প তেল দিয়ে সুজি টাকে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর ওটা একটা বাটিতে তুলে নিতে হবে। আবার কড়াতে তেল দিয়ে সব্জি গুলো ভেজে নিতে হবে। ওর মধ্যে নুন হলুদ লঙ্কা দিয়ে দিতে হবে।।

তার পর সব্জির মধ্যে হালকা ভাজা সুজিটা দিয়ে দিতে হবে এর পর ওটাকে ভালো ভাবে মিশিয়ে নেড়ে চেরে নিতে হবে।

এর পর সামান্য একটু জল ছিটিয়ে দিয়ে নেড়ে চেরে নিতে হবে বাড়ে বাড়ে সব্জি গুলো সেদ্ধ হয়ে এলে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। যেহেতু এখানে সব্জি গুলো আর সুজি ভাজা ছিল সে জন্য জল খুব সামান্য লেগেছে। এর পর গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। ঝাল সুজি রেডি।