মোচা ছাড়িয়ে একদম কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে,হাতে অল্প তেল মাখিয়ে তাতে হাতে মোচার কষ লেগে যাবে না।তারপর নুন আর হলুদ গুঁড়ো অল্প দিয়ে মোচা ভাপিয়ে নিতে হবে জল গরম করে,তারপর ছেঁকে নিতে হবে জল

আগের দিন রাতে ছোলা ভিজিয়ে রাখতে হবে।আলু ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরে,শুকনো লঙ্কা,তেজপাতা ফোরণ দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করতে হবে সুন্দর গন্ধ বেরোলে আলু দিয়ে কিছুক্ষণ কষতে হবে।

আলু একটু ভাজা ভাজা হলে নারকেল কোরা আর আদা বাটা দিয়ে কষতে হবে।

কাঁচা আদার গন্ধ চলে গেলে হলুদ লাল লঙ্কার গুঁড়ো জিরে গুঁড়ো নুন চিনি দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।

তারপর ভেজানো ছোলা আর ভাপানো মোচা দিয়ে কষতে হবে খুব ভালো করে।

অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করতে দিতে হবে।সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা আর ঘি দিয়ে একটু ঘেঁটে 3 মিনিট এর মত ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

এই সুস্বাদু পদ টি যে কোনো নিরামিষ হিসাবে খুব জনপ্রিয়।