உருளைக்கிழங்கை இரண்டாக வெட்டி குக்கரில் போட்டு வேக வைக்க வேண்டும். வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை தோல் உரித்து மசித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்த உருளைக்கிழங்கு, சிறிதளவு வெட்டிய வெங்காயம், சாட் மசாலா உப்பு, மிளகுதூள்,அரிசிமாவு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு தட்டில் மேகி ஒரு பாக்கெட்டை நொறுக்கி வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மேகி மசாலாவுடன் மைதா சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு கலந்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிசைந்து வைத்த மாவை உருட்டி தட்டி அதன் நடுவில் சீஸ் வைத்து முதலில் மைதா கலவையில் முக்கி பின்னர் மேகியில் உருட்டி பொரித்தெடுக்க வேண்டும்.

அவ்வளவுதான் நம்மளுடைய சுவையான மேகி சீஸ் நக்கட்ஸ் தயார். மிகவும் சுவையாக இருக்கும் நீங்களும் செய்து பாருங்கள்.