सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ½ कप रवा, ½ चावल का आटा और ¼ कप मैदा लें। 1 बड़ा चम्मच दही, 1 टीस्पून नमक और 2½ कप पानी डालें। मिश्रण को अच्छी तरह कोई गांठ न रहने तक मिलाए।

इसमें हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1 टीस्पून जीरा, कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया और 1 प्याज़ डालें। 1 कप पानी डालें और एक पानी की स्थिरता वाला बैटर तैयार करें। 20 मिनट के लिए बैटर को आराम दें। बैटर पतला होना चाहिए।

अब बहुत गर्म तवा पर डोसा बैटर को सावधानी से डालें। छिद्रों को न भरें, क्योंकि डोसा की बनावट खराब हो जाएगी। समान रूप से 1 चम्मच तेल फैलाएं। आंच को कम करें और डोसा को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। अंत में, डोसा को मोड़ें और टमाटर की चटनी या नारियल की चटनी के साथ तुरंत रवा डोसा परोसें।