મસાલો બનાવવા માટે હવે એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરાનો અને લીમડાના પાનનો વઘાર કરવો ત્યાર પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી સાંતળવી ડુંગળી સંતળાઈ જાય એટલે તેમાં સમારેલા ટામેટાં એડ કરવા

ત્યાર પછી તેમાં મીઠું ધાણાજીરું લીલા મરચા નાખી બરાબર મિક્સ કરો

મસાલા મિક્સ કરવા માટે ત્રણથી ચાર ચમચી જેટલું પાણી નાખવું બધુ બરાબર સંતળાય જય અને પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો છેલ્લે તેમાં કોથમીર નાંખવી મસાલો તૈયાર છે