கொள்ளை நன்கு கழுவி வேக வைத்து தண்ணீர் ஐ வடித்து கொள்ளவும். புளியை கரைத்து கொள்ளு தண்ணீர் உடன் சேர்த்து கொள்ளலாம்.

வானெலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெங்காயம், மிளகாய், கறி வேப்பிலை,பூண்டு,பெருங்காயம்சேர்த்து வதக்கி கரைத்து வைத்துள்ள தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும். பின் சீரகம், கொத்தமல்லி, மிளகு ஐ பொடித்து சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பின் கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும். சுவையான ரசம் தயார்.