ঊড়া ডাল ৫-৬ঘন্টা জলে ভিজিয়ে গ্ৰাইন্ডে মিক্স করে ব্যাটারের সাথে বেসন খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে একরকম ফোম হয়ে যাবে।তারপর লবণ গুরো জিরা মিশিয়ে ১০মিনিট ঢেকে রাখলাম।

এবার কড়াই তে তেল গরম করে লো ফ্লেমে বড়া গুলো দিয়ে ভাজতে হবে।আরেক টা বাটিতে নরমাল/উষ্ণ জলে মৌরি গুরো,লবণ (যদি বড়া তে লবণ কম হয়)দিয়ে ভাজা বড়া তেল ছেঁকে মশলা জলে ফেলে ৫-৭ মিনিট রাখতে হবে।

এবার বড়া গুলো জল থেকে তুলে আলতো চাপা দিয়ে বেশি জল টা বের করে পরিবেশনের ডিশে রেখে দিতে হবে।

এবার দই তে বীটলবন স্বাদমতো,গুরো জিরা ১চিমটি,আমচুর ১চাচামচ,চিনি,লঙ্কা গুরো দিয়ে ভালো করে দই ফেটিয়ে রাখতে হবে।

এবার বড়া গুলোর ওপোর দই ঢেলে দিতে হবে। ওপোরে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।।