একটা সস্ প্যানে অল্প তেল দিয়ে টমেটো পেষ্ট, অরিগ্যানো, সসের জন্য রাখা চিনি, স্বাদমত নুন, গোলমরিচ গুঁডো মিশিয়ে ভাল করে ঘন হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিয়ে রেখে দিতে হবে ঠান্ডা হওয়ার জন্য

একটা মিক্সিং বোলে ইস্ট, বেসের জন্য রাখা চিনি, জল মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট রাখলেই ওটা প্রুফ হয়ে রেডি হয়ে যাবে ময়দা মাখার জন্য

এবারে ইষ্টের মিশ্রণের সঙ্গে ময়দা টা ঠেসে মেখে নিয়ে ভেজা কাপড় বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে একটু গরম জায়গায় রেখে দিতে হবে ঘন্টা খানেকের জন্য

এক ঘন্টা পরে দেখা যাবে যে dough টা প্রায় দ্বিগুন আকার নিয়েছে..

ওভেনটা 180 ডিগ্রি তে 20 মিনিট প্রিহিট করতে দিয়ে দিতে হবে

এবারে work table এ অল্প ময়দা ছডিয়ে dough টা আবারও একবার ঠেসে মেখে নিয়ে বড় পুরু রুটির মত করে বেলে নিয়ে ইচ্ছে মত সাইজের কাটার দিয়ে কেটে ছোট ছোট রুটির আকারে গড়ে নিলেই পিৎজা বেস রেডি

পিৎজা বেসের ওপরে পিৎজা সস্ ছডিয়ে, টপিং এর জিনিস গুলো দিয়ে গ্রেটেড চীজ্ টা দিয়ে অরিগ্যানো আর কুচোনো বেসিল ছডিয়ে একটা ট্রে তে পিৎজাগুলো সাজিয়ে প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি তে ১০ মিনিট বেক করে নিলেই রেডি ভেজ মিনি পিৎজা...