પછી અલગ કાઢેલા દૂધ માં કોર્ન ફ્લોર, G.M.S.અને cmc પાઉડર અને મિલ્ક પાઉડર ઉમેરી તેનું ગાંઠા વગર નું મિશ્રણ તૈયાર કરી લો

પછી તેને ગેસ પર ગરમ કરવા મેકેલા દૂધ માં ધીમે ધીમે ઉમેરી ને હલાવતા રહેવું.અને તેમાં ખાંડ ઉમેરવી. પછી તેને થોડી વાર ઉકળવા દેવું ત્યાર બાદ ચમચી માં પાછળ આંગળી થી ચેક કરી લેવું.એક ઘટ્ટ લેયર બનશે.

ત્યાં સુધી પાન માટે ની તૈયારી કરી લેવી જેના માટે એક મિક્સિ જાર માં 2 નાગરવેલ ના પાન ને કાપી ને ઉમેરવા પછી તેમાં ગુલકંદ,ટુટી ફૂટી,વરિયાળી,ધાણા દાળ ઉમેરવા મારી પાસે પાન મુખવાસ હતો એટલે મે પાન નો મુખવાસ ઉમેર્યો છે

ત્યાર બાદ સવારે આઈસ ક્રીમ બેઝ ને ફ્રીઝ માંથી બહાર કાઢી ને ચપુ થી વચ્ચે કાપા પાડી દેવા અને તેને ઇલેક્ટ્રિક બિટર થી પેલા લો સ્પીડ પર બીટ કરવું.

પછી આઈસક્રીમ ડબલ થી વધુ થાય અને ક્રીમી ટેક્સચર આવી જાય ત્યાં સુધી બીટ કરવું.ત્યારબાદ તેમાં પાન ની તૈયાર કરેલ પેસ્ટ ઉમેરી ને બીટ કરવું.અને ½ ચમચી ગ્રીન ફૂડ કલર ઉમેરવો.

અને થોડી વાર બીટ કરવું.ત્યાર બાદ એક પ્લાસ્ટિક ના ડબ્બા માં આ મિશ્રણ 1/2 ભરવું પછી તેની પર ટુટી ફૂટી,કાજુ,પિસ્તા,ચેરી અને ક્રેન બેરી તેમજ જેમ્સ ઉમેરી ને પાછું આઈસક્રીમ નું મિશ્રણ ઉમેરવું.અને પાછું ઉપર ટુટી ફૂટી,ડ્રાય ફ્રુટ તેમજ જેમ્સ, ક્રેનબૅરી,ચેરી ઉમેરી ને ઉપર પ્લાસ્ટિક બેગ થી કવર કરી ને ઢાંકણ ઢાંકી દેવું.

અને ઓવર નાયટ કે 8-10 કલાક ફ્રીઝ માં સેટ થવા દેવું.8-10 કલાક કે ઓવર નાઈટ સેટ થયા પછી તેને બાર કાઢી લેવો અને ચેક કરી લેવું કે બરાબર જામી ગયો છે કે નઇ.

હવે તેને એક કાચ ના કપ માં કે આઈસ્ક્રીમ કપ માં સર્વ કરવો. અને ઉપર ચેરી થી અને ટુટી ફૂટી થી ગાર્નિશ કરો.તૈયાર છે એકદમ રિફ્રેશિંગ પાન આઈસક્રીમ.