প্রথমে একটা বাটিতে চিকেন, টকদই,আদা রসুন বাটা, শুকনো লংকা গুঁড়ো,হলুদ,নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো মেখে ম্যারিনেট করতে হবে 15 মিনিট

কড়াইতে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা ও গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে আদা রসুন কুচি,পেঁয়াজ বাটা ভালো করে ভেজে হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন দিয়ে নাড়তে হবে কিছুক্ষণ

মশলা ভাজা হলে টমেটো কুচি দিয়ে নাড়তে হবে এরপর ওর অর্ধেক টা মশলা আলাদা করে ওতে মারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে

কষে আসলে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নেড়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিতে হবে

এই সময় অন্য কড়াইতে তেল গরম করে জিরে ফোড়ন দিয়ে আদা রসুন কুচি ভালো করে ভেজে নুন দিয়ে ভিজিয়ে রাখা মেথি শাক সাতলে নিয়ে ওতে টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালো করে ভাজা করতে হবে

এরপর ওতে গুঁড়ো মশলা ও আগে থেকে তুলে রাখা কষা মশলা দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে

মশলা কষে তেল বেরোলে ওতে কাজুবাদাম বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে কষে নিতে হবে

অন্য দিকে মাংস সেদ্ধ হয়ে আসলে তৈরি করা কাজুর মশলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে কষে নিয়ে ওতে আদা জুলিয়ান দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে

রান্না থেকে তেল ছাড়লে ফ্রেশ ক্রিম কাসৌর মেথি দিয়ে গরম গরম লুচি নান এর সাথে পরিবেশন করতে হবে