প্রথমে একটা কড়াইয়ে কিছু টা জল দিয়ে গরম করে নিন। এবার তাতে কাজুবাদাম আর পোস্ত র বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নিন। এবার দই দিয়ে দিন। এবার সমস্ত গোটা মশালা মিক্সি তে করে নিন।

এবার দই ঘন হয়ে এলে তাতে গুড়ো করা মশালা, লঙ্কা গুড়ো, মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছু ক্ষণ রেখে দিন। এরপর দুধ মিশিয়ে নিন।

এবার পনির কুচি দিয়ে, কসুরি মেরি আর গরম মসলা উপর দিয়ে ছড়িয়ে 5 মিনিট সীম্ আঁচে হতে দিন। আপনার নিরামিষ পনির রেজালা তৈরী। উপর দিয়ে একটা গোটা লঙ্কা সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।