સવા કપ મેંદા ને ચાળી ને તેમાં 4tbsp ઘી નું મોણ, મુઠી પડે તેવું અને 1/4 ચમચી બેકિંગ પાઉડર અથવા બેકિંગ સોડા બન્ને માંથી કોઈ પણ ચાલે.. એ નાખી બરાબર મિક્સ કરી side પર બાંધ્યા વગર જ લોટ 10 મિનિટ માટે રાખી દેવાનો.

બીજી બાજુ 2tbsp રવા માં 3 ટેબલ સ્પૂન દૂધ નાખી 10 મી રેસ્ટ આપવાનો. ત્યારબાદ તેને મેંદા ના મિશ્રણ માં ઉમેરી 2 ટેબલ સ્પૂન દૂધ વડે બાકીનો લોટ કઠણ બાંધી લઇ તેને ફરી 30 મિનિટ માટે રેસ્ટ આપવાનો.

પછી લોટ ફરી મસળી તેની મોટી થીક રોટલી વણી વાટકી થી ગોળ ઉઠાથી ને કાંટા વડે દબાવી લેવું જ થી બહુ ઊપસે નઈ તળતી વખતે.

બીજી બાજુ ખાંડ 2 કપ અને પાણી 1 કપ લઇ તેની દોઢ તાર જેવી ચાસણી બનાવી ને થોડી વાર ઠારવા દેવાની.

તેમાં 1tsp ગુલાબજળ નાખી તેમાં તળેલા સાટા નાખવા અને 15 મિનિટ ચાસણી માં જ રેવા દેવું.

સાટા ને એક ઘી થી ગ્રીઝ કરેલી થાળી પર ચાસણી માંથી કાઢી ને થાળી પર રાખવાનું. ત્યારે જ ગુલાબ ની પાંખડી તથા ડ્રાયફ્રુટ થી સજાવું. બાકી વધેલી જાડી થયેલી ચાસણી ફરી સાટા પર રેડવાનું.. આમ 2 થી 3 વાર કરવા થી ખાંડ નું સરસ પડ થઇ જશે.એકદમ ઠરી જાય પછી તમે ખાવા ના ઉપયોગ માં લઇ શકો છો. તો તૈયાર છે કચ્છ ની સ્પેશિયાલિટી.. પાનડીવાળા સાટા.🙏