Japanese Cheesecake resep Nino's Home
Source: youtube Nino's Home
Salah satu kue favoriiiit. Dan saya lebih suka kalau sudah masuk kulkas, dingin enaaak 😋.
#cookpadcommunity_kaltim
#cookpadcommunity_kutaikartanegara
#KulaEtamCoCoK
Japanese Cheesecake resep Nino's Home
Source: youtube Nino's Home
Salah satu kue favoriiiit. Dan saya lebih suka kalau sudah masuk kulkas, dingin enaaak 😋.
#cookpadcommunity_kaltim
#cookpadcommunity_kutaikartanegara
#KulaEtamCoCoK
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumatkan creamcheese dengan spatula. Masukkan unsalted butter. Dalam wadah, siapkan air mendidih, letakkan wadah creamcheese+unsalted butter di atas wadah air mendidih, aduk hingga tercampur rata dan menjadi lebih lembek. Masukkan susu cair, aduk hingga tercampur rata. Angkat dari wadah air panas.
- 2
Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk dengan whisk hingga rata
- 3
Masukkan kuning telur, aduk dengan whisk hingga rata. Sisihkan
- 4
Dalam wadah lain, campur putih telur dengan air lemon. Mixer hingga berbusa. Masukkan 1/3 gula pasir, mixer lagi sebentar hingga tercampur. Masukkan lagi 1/3 gula pasir, mixer hingga tercampur. Terakhir masukkan 1/3 gula pasir lagi dan mixer hingga soft peaks atau jika mixer diangkat ujung adonan terkulai lemas
- 5
Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke adonan pertama. Aduk dengan spatula/ whisk. Pelan saja aduknya, jangan terlalun kencang. Aduk asal sampai tercampur. Lalu tuangkan sisa adonan putih telur ke adonan tersebut, aduk pelan sampai tercampur
- 6
Panaskan oven. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tuang adonan hingga 3/4 loyang. Panggang dengan teknik au bain marie, yaitu memanggang dengan dua loyang. Loyang berisi adonan diletakkan pada loyang yang lebih besar yang sudah diberi air mendidih. Perhatikan jika loyang yang digunakan untuk adonan ada sekatnya, bisa di double diletakkan di loyang kosong dulu baru diletakkan di loyang air agar air tidak meresap masuk lewat celah
- 7
Jika pakai oven listrik, panggang di suhu 160°C selama 20 menit. Lalu buka pintu oven dan biarkan selama 5 detik. Tutup oven dan panggang lagi pada suhu 110°C selama sekitar 60 menit.
Jika pakai oven tangkring seperti saya, maka suhu dikira-kira saja ya...Setelah matang, keluarkan dari oven. Olesi madu dan biarkan uap panas hilang baru keluarkan dari loyang
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar