સૌ પ્રથમ બટાકા ધોઇ પછી બાફી લો પછી છાલ ઉતારી સુધારી લો લસણ વાટી લો કાંદા સમારી લો પછી એક કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકીને હીંગ,તજ, લવિંગ નાખી લસણની પેસ્ટ નાંખી દો

પછી કાંદા નાખીને ગુલાબી થાય ત્યારે તેમાં બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરો પછી થોડી વાર ઢાંકી દો હવે તેમા સમારેલા બટાકા નાખી મિક્સ કરી થોડી તેલ છુટુ પડે પછી તેમાં પાણી નાંખીને થોડી વાર ઢાંકી દો