પહેલા બટેટી ને પાણીથી ધોઈ લેવા. ગેસ ચાલુ કરી ગેસ ઉપર કુકર મુકી તેમાં પાણી નાખી તેમા બટેટી ને નાખી દેવી.કુકર ઢાંકણ બંધ કરી ને ત્રણ વ્હીસલ વગાડી ગેસ બંધ કરી દેવો.

ટામેટાં ને બધું ક્રશ થઈ ગયું છે.

હવે ગેસ ચાલુ કરી ગેસ ઉપર એક કુકરમાં તેલ મુકી તેલ ગરમ થાય એટલે ક્રશ કરેલ ટામેટાં ની પ્યુરી નાખી ને સતળાઈ જવા દો. સતળાઈ જાય એટલે તેમા તેલ છુટું પડે એટલે તેમાં હળદર, મરચુંપાવડર, ગરમ મસાલો, પંજાબી મસાલો નાખી દેવો. સહેજ સતળાઈ જાય એટલે તેમા મલાઈ નાખી દેવી.

હવે બધું સરખું સતળાઈ જાય એટલે તેમા તળેલી બટેટી નાખી ને મીક્ષ કરી લેવું.

સરસ મસાલો બટેટી મા મીક્ષ થઈ ગયો છે.તેલ સરસ છુટું પડી ને સરસ દેખાય છે. તો તૈયાર છે. દમ આલુ.