பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் என்னை விட்டு சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

தோசைக்கல்லை சூடு செய்த ஊத்தப்பம் போல தோசை ஊற்றி முதலில் வதக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து மேலே நெய் விட்டு சிறிது நேரம் கழித்து சீஸை தூவவும்.

சீஸ் தூவி பின் அதன்மேல் இட்லி மிளகாய் பொடி சேர்த்து தோசையை எடுக்க சுவையாக இருக்கும் ஆனியன் பொடி தோசை.