সব ডুম করে কাটা সব্জি সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার এগুলো কে স্মাশ করে নিতে হবে।

করাতে মাখন গরম করে জিরে ফোড়ন দিয়ে এতে মিহি করে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম ভেজে নিতে হবে।

এবার এতে আদা, লঙ্কা, জিরে, ধনে, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, লবণ, চিনি দিয়ে ভাল করে কসাতে হবে। কোষে এলে স্মাশ করা সব্জি ঢেলে ফোটাতে হবে।

যখন সব্জির জল শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসবে তখন ধনেপাতা কুচি, পাওভাজি মসলা, লেবুর রস একটু বেশি দিয়ে নেড়ে নামাতে হবে।