பட்டாணியை 8 மணி நேரம் ஊறவைத்து பின் மஞ்சள்தூள்,உப்பு சேர்த்து குக்கரில் வேகவிடவும்.

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் பெரிய வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து மைய அரைத்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு போட்டு அரைத்த கலவையை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பின் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா,மல்லித் தூள், மஞ்சள் தூள்,தேவையான அளவு உப்பு,தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து கொதிக்கவிடவும்.

நன்றாக கொதித்த பின் வேக வைத்துள்ள பச்சை பட்டாணியை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.